• Beylikdüzü-Bahçeşehir-Kağıthane
  • Pazartesi-Cumartesi: 08:30 -20:00

Etiket Arşivleri: zayıflama

FİT MAGNOLİA

Magnolia’yı bir de bu şekilde deneyin. Hem çok lezzetli hem de çok fit.

Malzemeler

Muhallebisi için

3 su bardağı light süt

2 yemek kaşığı tam buğday unu

1 yemek kaşığı buğday nişastası

1 olgunlaşmış muz(püre halinde)

1 tepeleme yemek kaşığı labne peyniri

1 yemek kaşığı stevia( stevia yoksa muhallebinin soğuması beklendikten sonra 1 yemek kaşığı bal da kullanılabilir)

Granola için

1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı

1 su bardağı yulaf ezmesi

15 adet çiğ badem

2 adet gün kurusu

1 tatlı kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı stevia

1/2 adet limon

Yapılışı

Muhallebi: Labne hariç tüm malzemeler karıştırılarak ocakta pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra soğuması beklenir ve labne eklenir ardından muhallebi güzelce karışması için blenderdan geçirilir.

Granola: Bademler ve gün kurusu küçük küçük doğranır tüm malzemeler yapışmaz tavada altı kısık şekilde hafif kahverengileşinceye kadar pişirilir.

Kasenin en altına granola koyulur üzerine muhallebi koyulur muhallebinin üzerine yuvarlak şekilde dilimlenen muzdan birkaç dilim eklenir üzerine muhallebi konur ve en üste tekrar granola koyulduktan sonra magnolia sunuma hazır. Dolapta 1-2 saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

FİT PANKEK

Pazar kahvaltıları için mis gibi ve düşük kalorili bir pankek tarifi

Malzemeler

2 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1 küçük boy olgunlaşmış muz

9 yemek kaşığı yulaf unu(yulafı rondoda çekerek yulaf ununu elde ediyoruz)

1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Yumurtaları çırptıktan sonra tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın. Yapışmayan bir tava tercih ederseniz pişirmeden önce yağ eklemenize gerek yok. Bu şekilde enerjisini de artırmamış olursunuz. Bu malzemeler ile toplam 12 adet çıkıyor. 1 adet pankek 45 kaloridir. Afiyet olsun.

STARBUCKS’DA TERCİH EDİLEN İÇECEKLER

Kahve, Afrika, Güney Amerika ve Güney Asya gibi tropik ülkelerde yetişen kahve ağaçlarının tohumlarından elde edilir. Dünyada tüketilen kahvenin yarısından fazlası Brezilyada üretilmektedir. Yetiştirildiği bölgenin özelliğine göre değişik türlerde kahve vardır.

Bizim kültürümüzde ise çok eski yıllara dayanan kahve tüketimi günümüzde artarak devam etmektedir. Köklü bir geçmişi olan ve insanların sosyal ortamlarda tercih ettiği Türk kahvesi artık yerini espresso bazlı kahvelere bırakmaya başlamıştır. Bu kahveler kişilere farklı tatlar ve değişik deneyimler sunmak adına son yıllarda çok çeşitli kahveler üretilmiştir. Bu kahvelerin içeriği süt, espresso, süt köpüğü, şeker içeriği yüksek soslar, aromalı şuruplar ve çeşitli kremalar ile zenginleştirilmektedir. Özellikle ara öğünlerde tercih edilmesini önerdiğimiz kahvelerin, farkında olmadan yoğun içerikli seçilmesi çok yüksek kaloriler almaya ve vücut yağ artışına sebep olmaktadır. Bu yazımızda sizler için en sık tüketilen kahveleri tüketiminin uygunluğuna göre sınıflandırdık.

ÖNERDİKLERİMİZ

Espresso

Kahve tiryakilerinin sevdiği acımtırak bir lezzeti vardır. Solo boyu 6 kaloridir. Ara öğünlerinizde kuru meyve ile tüketebilirsiniz.

EspressoMacchiato

Espresso ve süt köpüğünden yapılmaktadır. Yağlı süt ile yapıldığında solo boyu 9 kaloridir.

Filtre Kahve

Espressoya göre daha yumuşak tadı vardır. Sütlü de tüketilebilir.  Sade grande boyu 3 kaloridir.

Americano

Espresso kahvenin su ile yumuşatılmış halidir. Tall boyu 11 kaloridir.

Türk Kahvesi

Bir fincanı 2 kaloridir.

ColdBrew

Demlenmiş kahvedir. Yanında süt ve aromalı şurup ile servis edilir. Aromalı şurubu, içeriğindeki basit şeker ve koruyucular nedeniyle önermezken sütü damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. Grande boyu 1 kaloridir.

CaffeLatte

Espresso ve kremalandırılmış süt ile hazırlanır. Tam yağlı süt ile yapılmış tall boyu 181 kaloridir. Yağsız süt tercih ederek kalorisini 102 kaloriye indirebilirsiniz.

LatteMacchiato

Süt, espresso ve süt köpüğü ile hazırlanmıştır. Tam yağlı süt ile yapılmış tall boyu  138 kaloridir. Yağsız süt tercih ederek kalorisini 79 kaloriye indirebilirsiniz.

Flat White

Espresso ve kremalandırılmış süt ile hazırlanır. Tam yağlı süt ile yapılmış tall boyu  108 kaloridir. Yağsız süt tercih ederek kalorisini 63 kaloriye indirebilirsiniz. 

Cappuccıno

Süt ve espresso ile hazırlanır. Tam yağlı süt ile yapılmış tall boyu  163 kaloridir. Yağsız süt tercih ederek kalorisini 93 kaloriye indirebilirsiniz.

Misto

Süt ve espresso ile hazırlanır. Tam yağlı süt ile yapılmış tall boyu 86 kaloridir. Yağsız süt tercih ederek kalorisini 47 kaloriye indirebilirsiniz.

ColdBrewLatte

Demlenmiş espresso  ve süt ile hazırlanır. Tam yağlı süt ile yapılmış grande boyu  142 kaloridir. Yağsız süt tercih ederek kalorisini 77 kaloriye indirebilirsiniz.

ÖNERMEDİKLERİMİZ

Chocolate  Frappuccino

İçeriğinde buz, süt , krem  frappuccino şurubu, krem  şanti, vanilya şurubu, mocha sos, şekerleme kaplama, kakao, kurabiye kırma ve çikolata bulunmaktadır. Tam yağlı süt ile yapılmış grande boyu 381 kaloridir.

CaramelFrappuccıno

İçeriğinde buz , süt , kahve frappuccino şurubu, kahve , krem şanti, karamel şurubu ve karamel çiseleme  bulunmaktadır. Tam yağlı süt ile yapılmış grande boyu 379 kaloridir.

ChaıTeaLatte

İçeriğinde süt, su, chai çay konsantresi [ infüzyon (su , siyah çay , kakule , karabiber , zencefil , tarçın , karanfil , doğal tatlar , yıldız anason), şeker, bal, zencefil suyu, doğal tatlar, vanilya, sitrik asit] bulunmaktadır. Tam yağlı süt ile yapılmış grande boyu 327 kaloridir.

White ChocolateMocha

İçeriğinde süt , beyaz çikolatalı mocha sosu, demlenmiş espresso ve krem şanti bulunmaktadır. Tam yağlı süt ile yapılmış grande boyu 347 kaloridir.

Cool Lime

İçeriğinde narenciye meyve suyu, nane ve greencoffeeextract ile çalkalanmış limon dilimi ve buz bulunmaktadır. Grande boyu 71 kaloridir. Kalorinin tamamı şekerden gelmektedir.

BerryHıbıscus

İçerisinde böğürtlen şeker,hibiscus bitkisi ve buz bulunmaktadır.Grande boyu 87 kaloridir. Kalorinin tamamı şekerden gelmektedir.

Sıcak Çikolata

İçeriğinde süt ,mocha sosu, krem şanti  ve vanilya şurubu bulunmaktadır. Tall boyu 262 kaloridir.

CaramelMacchıato

İçeriğinde süt , demlenmiş espresso , vanilya şurubu ve karamel sos bulunmaktadır. Tall boyu 215 kaloridir.

DİYETİSYEN ÖZLEM KAYAR

PROBİYOTİK TAKVİYESİ

Günümüzde bağırsaklar artık 2. beyin olarak adlandırılmaktadır. Böyle adlandırılmasının sebebi bağırsaklarımızın çok fazla sinir ağına sahip olması ve yaklaşık 100 trilyon bakteri bulundurmasıdır. Bağırsaklarımızda bulunan bu bakteriler bizim bağırsak mikrobiyotamızı oluşturmaktadır. Bağırsak mikrobiyotamızı oluşturan bakteriler bizim yaşadığımız şehre, alışkanlıklarımıza, kullandığımız eşyalara kadar bir çok etmenden etkilenmektedir ancak bunların en önemlisi beslenme şeklimizdir. Beslenmemize dikkat etmediğimiz veya çok stresli olduğumuz dönemlerde, ishal veya kabızlık sorunları yaşadığımızda, şişkinlik gaz problemleriyle karşılaştığımızda vücudumuzun düzene girmesi için probiyotik takviyesi alınabilir. Bu takviyeler ile bağırsaklarda yararlı bakterilerin sayısının arttırılması zararlı bakterilerin sayısının azaltılması amaçlanarak sorunun giderilmesi hedeflenir.

Günümüzde probiyotik takviyelerinin çeşitleri ve kullanan sayısı git gide artmaktadır. Çok çeşitli probiyotik takviyesi üretilmesine rağmen günümüzde halen kişiye özel probiyotik takviyeleri üretilememektedir. Bu yüzden alınan takviyelerin etkileri kişiden kişiye göre farklılık gösterebilir.

Probiyotik takviyesi alırken dikkat edilmesi gereken hususlardan biri içerisinde bulunan bakterilerin klinik çalışmalarda insanlar üzerine olumlu etkisi ispatlanmış olanların tercih edilmesidir diğer husus ise ne için probiyotik kullandığımızdır. Probiyotik bakteriler çok çeşitli olup yarar sağladığı alanlar birbirinden farklıdır.

  • Kilo kaybı için probiyotik kullanılacaksa; BifidobacteriumLactis, LactobacillusRhamnosus bakterilerini içeren probiyotikler tercih edilmelidir.
  • Depresyon için kullanılacaksa; BifidobacteriumLongum, LactobacillusHelveticus bakterilerini içermelidir.
  • Şişkinlik, gaz problemleri ve IBS (huzursuz bağırsak sendromu) için ise; Plantarum, Bifidobakteri, SaccoromycesCelevisiae ile laktobasil türlerini içermelidir.
  • Diyare (ishal) durumunda ise; SaccoromycesBoulardii, Saccoromyces ve Bifidobakteri türlerini içermelidir.
  • Kabızlık ve kabızlığın ön planda olduğu spastik kolon sendromu yaşayanlar; BifidobacteriumLactis, BifidobacteriumLongum, LactobacillusAsidoflus, LactobacillusReuteri, LactobacillusPlantarum ve bu türlerin kombinasyonlarından oluşan probiyotikleri tercih etmelidir.
  • Bağışıklığı arttırmak ve genel sağlık için probiyotik kullanmak isteyenler; LactobacillusGasseri, LactobacillusCrispatus ve BifidobacteriumBifidon, BifidobacteriumLongum türlerini içeren probiyotikleri tercih etmelidirler.

Yapılan araştırmalarda probiyotik kullanımının herhangi bir zararlı etkisine rastlanılmamıştır ancak etkilerinin bilinmemesinden dolayı kanser hastalarında, gebe ve emzikli kadınlarda henüz kullanımı önerilmemektedir. Probiyotik takviyesi özellikle inflamatuar bağırsak hastalarına, ishal, kabızlık, şişkinlik ve gaz problemi olanlara tavsiye edilir.

Probiyotik takviyeler ilaçlarla etkileşime girmezler. Bu sebeple ilaç kullandığınız dönemlerde probiyotik kullanabilirsiniz. Özellikle antibiyotik kullanımında bağırsaklardaki zararlı bakterilerle beraber yararlı bakterilerde öldüğünden antibiyotik kullanımıyla beraber ve antibiyotik kullanımı bittikten sonrada bir süre probiyotik kullanımına devam edilmelidir.

Probiyotik takviyelerde yaş sınırlaması yoktur. Yetişkin ve pediatrik suşlarıbulnmaktadır. Probiyotik takviyelerde 10 yaş ve üzeri kişiler yetişkin formda olanları tüketmektedir. Probiyotik takviyelerin toz ve kapsül şekilde olmak üzere 2 çeşidi bulunmaktadır. Biyoyararlılık açısından aralarında hiç bir fark yoktur. Kullanma şekline bağlı olarak kişi dilediği formu tüketebilir. Probiyotik bakterilerin alım saatleri ile ilgili çok az çalışma yapılmıştır. Burada amaç probiyotikbakterilen sindirim kanalı boyunca sindirim enzimleri tarafından zarar görmeden bağırsaklara inebilmesidir. Bunun için en güncel tavsiye akşam yemeklerinden yarım saat önce alınmasıdır.

Her şeyden önce bağırsak mikrobiyotamızdaki yararlı bakterilerin sayısını arttırmak ve bu sayıyı korumak için mutlaka sağlıklı beslenmeli ve stresten uzak durmalıyız. Yapılan çalışmalar bağırsak mikrobiyotasındaki yararlı bakterilerin sayısının en fazla azaldığı durumların uzun süre stres altında kalmak ve sağlıksız beslenme modelini benimsemek olduğunu açıklamışlardır. Eğer bunları sağlayamazsak biz ne kadar takviye alırsak alalım bir işe yaramayacaktır.

Diyetisyen Özlem KAYAR

FİT PİZZA

Dışarıda satılan pizzalar oldukça yağlı ve yüksek kalorilidir. Üstelik üzerine katılan salam, sosis ve sucuk gibi malzemeler içeriğinde nitrat, nitrit gibi kanserojen maddeler bulunmaktadır. Bizde bu sebeple yediden yetmişe herkesin sevdiği pizzanın sağlıklı olanını yaptık.

MALZEMELER

  • Tam buğday unlu lavaş
  • Domates püresi
  • 2-3 dilim beyaz peynir (1 dilim beyaz peynir iki parmak kalınlığındadır.)
  • 1-2 dilim hindi füme
  • Kapya biber
  • Köy biberi
  • 5-6 adet dilimlenmiş zeytin

YAPILIŞI

Tam buğday unlu lavaşın üzerine domates püresini bir kaçık yardımıyla yayın. Üzerine 2-3 dilim kadar beyaz peynirinizi (Lor peynirde tercih edebilirsiniz.) ve küçük parçalara ayırdığınız hindi fümeyi koyun. Ardından kapya biber ve köy biberini ince ince kesip üzerine serpiştirin. Son olarak dilimlenmiş zeytinlerinizi de ekleyip önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına sürün. Yaklaşık 7-8 dakika peynirlerin erimesi için yeterli olacaktır.

Püf Nokta: Pişme süresini kısa tutmak hindi füme ve lavaşın kurumasını önler.

Afiyet olsun 🙂

DİYETİSYEN ÖZLEM KAYAR