STARBUCKS’DA TERCİH EDİLEN İÇECEKLER

Kahve, Afrika, Güney Amerika ve Güney Asya gibi tropik ülkelerde yetişen kahve ağaçlarının tohumlarından elde edilir. Dünyada tüketilen kahvenin yarısından fazlası Brezilyada üretilmektedir. Yetiştirildiği bölgenin özelliğine göre değişik türlerde kahve vardır.

Bizim kültürümüzde ise çok eski yıllara dayanan kahve tüketimi günümüzde artarak devam etmektedir. Köklü bir geçmişi olan ve insanların sosyal ortamlarda tercih ettiği Türk kahvesi artık yerini espresso bazlı kahvelere bırakmaya başlamıştır. Bu kahveler kişilere farklı tatlar ve değişik deneyimler sunmak adına son yıllarda çok çeşitli kahveler üretilmiştir. Bu kahvelerin içeriği süt, espresso, süt köpüğü, şeker içeriği yüksek soslar, aromalı şuruplar ve çeşitli kremalar ile zenginleştirilmektedir. Özellikle ara öğünlerde tercih edilmesini önerdiğimiz kahvelerin, farkında olmadan yoğun içerikli seçilmesi çok yüksek kaloriler almaya ve vücut yağ artışına sebep olmaktadır. Bu yazımızda sizler için en sık tüketilen kahveleri tüketiminin uygunluğuna göre sınıflandırdık.

ÖNERDİKLERİMİZ

Espresso

Kahve tiryakilerinin sevdiği acımtırak bir lezzeti vardır. Solo boyu 6 kaloridir. Ara öğünlerinizde kuru meyve ile tüketebilirsiniz.

EspressoMacchiato

Espresso ve süt köpüğünden yapılmaktadır. Yağlı süt ile yapıldığında solo boyu 9 kaloridir.

Filtre Kahve

Espressoya göre daha yumuşak tadı vardır. Sütlü de tüketilebilir.  Sade grande boyu 3 kaloridir.

Americano

Espresso kahvenin su ile yumuşatılmış halidir. Tall boyu 11 kaloridir.

Türk Kahvesi

Bir fincanı 2 kaloridir.

ColdBrew

Demlenmiş kahvedir. Yanında süt ve aromalı şurup ile servis edilir. Aromalı şurubu, içeriğindeki basit şeker ve koruyucular nedeniyle önermezken sütü damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. Grande boyu 1 kaloridir.

CaffeLatte

Espresso ve kremalandırılmış süt ile hazırlanır. Tam yağlı süt ile yapılmış tall boyu 181 kaloridir. Yağsız süt tercih ederek kalorisini 102 kaloriye indirebilirsiniz.

LatteMacchiato

Süt, espresso ve süt köpüğü ile hazırlanmıştır. Tam yağlı süt ile yapılmış tall boyu  138 kaloridir. Yağsız süt tercih ederek kalorisini 79 kaloriye indirebilirsiniz.

Flat White

Espresso ve kremalandırılmış süt ile hazırlanır. Tam yağlı süt ile yapılmış tall boyu  108 kaloridir. Yağsız süt tercih ederek kalorisini 63 kaloriye indirebilirsiniz. 

Cappuccıno

Süt ve espresso ile hazırlanır. Tam yağlı süt ile yapılmış tall boyu  163 kaloridir. Yağsız süt tercih ederek kalorisini 93 kaloriye indirebilirsiniz.

Misto

Süt ve espresso ile hazırlanır. Tam yağlı süt ile yapılmış tall boyu 86 kaloridir. Yağsız süt tercih ederek kalorisini 47 kaloriye indirebilirsiniz.

ColdBrewLatte

Demlenmiş espresso  ve süt ile hazırlanır. Tam yağlı süt ile yapılmış grande boyu  142 kaloridir. Yağsız süt tercih ederek kalorisini 77 kaloriye indirebilirsiniz.

ÖNERMEDİKLERİMİZ

Chocolate  Frappuccino

İçeriğinde buz, süt , krem  frappuccino şurubu, krem  şanti, vanilya şurubu, mocha sos, şekerleme kaplama, kakao, kurabiye kırma ve çikolata bulunmaktadır. Tam yağlı süt ile yapılmış grande boyu 381 kaloridir.

CaramelFrappuccıno

İçeriğinde buz , süt , kahve frappuccino şurubu, kahve , krem şanti, karamel şurubu ve karamel çiseleme  bulunmaktadır. Tam yağlı süt ile yapılmış grande boyu 379 kaloridir.

ChaıTeaLatte

İçeriğinde süt, su, chai çay konsantresi [ infüzyon (su , siyah çay , kakule , karabiber , zencefil , tarçın , karanfil , doğal tatlar , yıldız anason), şeker, bal, zencefil suyu, doğal tatlar, vanilya, sitrik asit] bulunmaktadır. Tam yağlı süt ile yapılmış grande boyu 327 kaloridir.

White ChocolateMocha

İçeriğinde süt , beyaz çikolatalı mocha sosu, demlenmiş espresso ve krem şanti bulunmaktadır. Tam yağlı süt ile yapılmış grande boyu 347 kaloridir.

Cool Lime

İçeriğinde narenciye meyve suyu, nane ve greencoffeeextract ile çalkalanmış limon dilimi ve buz bulunmaktadır. Grande boyu 71 kaloridir. Kalorinin tamamı şekerden gelmektedir.

BerryHıbıscus

İçerisinde böğürtlen şeker,hibiscus bitkisi ve buz bulunmaktadır.Grande boyu 87 kaloridir. Kalorinin tamamı şekerden gelmektedir.

Sıcak Çikolata

İçeriğinde süt ,mocha sosu, krem şanti  ve vanilya şurubu bulunmaktadır. Tall boyu 262 kaloridir.

CaramelMacchıato

İçeriğinde süt , demlenmiş espresso , vanilya şurubu ve karamel sos bulunmaktadır. Tall boyu 215 kaloridir.

DİYETİSYEN ÖZLEM KAYAR

HAZIR SOSLAR

Market raflarında, gittiğimiz restaurant masalarında sıklıkla karşılaştığımız; makarnalarda, salatalarda veya yemek yanlarında kullanılan sosları sizler için derledim.

Sağlık beslenmede soslara dikkat etmek neden önemlidir?

Etiket okumak size ne gibi faydalar sağlar?

 Gelin birlikte bakalım.

Her bireyin günlük belli miktarda karbonhidrat, protein, yağ, lif ve tuz   gibi besin öğelerine ihtiyacı vardır.

Hazır gıdaların içerisinde bulunan doymuş yağlar, katkı maddeleri, şeker veya şeker yerine geçen maddeler uzun vadede insan sağlığını olumsuz etkileyebilmektedir.

Bu noktada etiket okumak; kişinin kendi ihtiyaçları doğrultusunda doğru besinleri tercih etmesini kolaylaştıran önemli bir basamaktır.

Sizler için bu sosların paketleri üzerinde bulunan içindekiler kısmını, besin öğeleri ve enerji tablolarını oluşturduk. Bu tablolarda nelere dikkat etmeniz gerektiğini ve hangi sosların sağlıklı bir yaşam, dengeli ve düzenli beslenme için kullanılabilir/ kullanılamaz olduğuna değinmek istedik.

Ürünlerin şeker, glukoz/ früktoz şurubu içermemesi gerekmektedir. Doymuş yağ miktarlarına ve tuz miktarlarına da dikkat edilmelidir.

Sosların kalorilerine bakıldığında 100 gram ölçüleri için ortalama olarak; ketçaplar 100 kalori, acı soslar 110 kalori, mayonezler 340 kalori, ranch soslar 280 kalori, barbekü soslar 200 kalori, makarna sosları 230 kalori ve nar suları 190 kaloridir.

Günlük beslenmemizdeki salatalara veya tahıllı makarnalara sos ilave edilmesi ortalama 200-300 kalorilik bir artışa neden olmaktadır. Bu durum kilo kontrolüne olumsuz etki ederek vücut yağ oranının artmasıyla sonuçlanmaktadır.

PINAR –  KETÇAP

İçindekiler: Su, Domates Salçası, Şeker, Glikoz, Sirke, Modifiye Nişasta, Tuz, Kıvam Arttırıcı (Ksantan Gam) Ve Çeşitli Baharatlar.

Net Ağırlık: 420 gram

PINAR – ACILI KETÇAP

  İçindekiler: Su, Domates Salçası, Şeker, Glikoz, Sirke, Modifiye Nişasta, Tuz, Kıvam Arttırıcı (Ksantan Gam), Acı Kırmızı Biber Ve Çeşitli Baharatlar

Net Ağırlık: 420 gram

PINAR MAYONEZ

 İçindekiler: Ayçiçek Yağı, Pastörize Bütün Yumurta, Su, Sirke, Tuz, Şeker, Limon Suyu Konsantresi, Çeşitli Baharatlar Ve Hardal Aroma Vericisi

Net Ağırlık: 350 gram

TAT – MAYONEZ

İçindekiler: Ayçiçek Yağı, Su, Sirke, Yumurta Sarısı, Tuz, Modifiye Nişasta, Şeker, Glikoz, Limon Konsantresi, Kıvam Arttırıcı (Ksantan Gam), Koruyucu (Potasyum Sorbat), Aroma Vericiler, Antioksidan (Kalsiyum Disodyum EDTA), Renklendirici (Paprika Ekstratı)

Net Ağırlık: 205 gram

HEINZ- BARBEKÜ SOS

İçindekiler: Domates Püresi (%34), Şeker, Sirke, Esmer Şeker, Soğan (%6), Kırmızı Biber (%5), Portakal Suyu, Modifiye Mısır Nişastası, Tuz, Salatalık (%1,5), Limon Suyu, Baharat Karışımı (Hardal İçerir), Aroma Vericiler, Baharat Ekstraktları ve Bitki Karışımı (Kereviz İçerir), Tütsü Aroma Vericisi

Net Ağırlık: 250 gram/ 220 ml

HP- HONEY BBQ (BALLI BARBEKÜ SOS)

İçindekiler: Domates, Glukoz, Früktoz Şurubu, Sirke, Şeker, Melas, Bal (%4), Modifiye Mısır Unu, Tuz, Tütsü Aroma Vericisi, Baharat Karışımı, Aroma Vericiler

Net Ağırlık: 465 gram

CALVE- ACI SOS

İçindekiler: Su, Biber Salçası, Domates Salçası, Sirke, Modifiye Nişasta, Tuz, Aroma Vericiler (Süt Ürünü, Buğday), Koruyucu (Sodyum Benzoat), Kişniş, Kimyon, Acı Kırmızı Biber Özütü (%0,02). İz Miktarda Yumurta, Balık Ürünü, Hardal Ve Kereviz İçerebilir.

Net Ağırlık: 265 gram/ 240 ml

CALVE – BBQ SOS

İçindekiler: Su, Şeker, Domates Salçası, Modifiye Nişasta, Tuz, Sirke, Tütsü Aroma Vericisi, Renklendirici (Amonyak Karamel), Worcestershire Sosu [Su, Glikoz Şurubu, Şeker, Malt Sirkesi (Arpa), Tuz, Aroma Vericiler, Soğan Ekstraktı, Ançüez Ezmesi (Ançüez (Balık Ürünü), Zeytinyağı, Sirke), Limon Suyu Konsantresi, Baharat Karışımı, Ayçiçek Yağı, Sarımsak Tozu], Bitkisel Yağ (Değişen Miktarda Ayçiçek, Kanola), Sarımsak, Kıvam Arttırıcı (Ksantan Gam), Koruyucu (Sodyum Benzoat), Baharat Karışımı. İz Miktarda Yumurta, Süt Ve Süt Ürünleri, Hardal Ve Kereviz İçerebilir.

Net Ağırlık: 290 gram/ 250 ml

CALVE – CHEDDAR SOS (MAYONEZ BAZLI CHEDDAR PEYNİRLİ SOS)

İçindekiler: Su, Bitkisel Yağ (Değişen Miktarda Ayçiçek, Kanola), Modifiye Nişasta, Yumurta Sarısı, Şeker, Tuz, Sirke, Cheddar Peyniri Tozu (%0,2), Kaşar Peyniri Tozu, Feta Peyniri Tozu, Maya Özütü, Kıvam Arttırıcı (Ksantan Gam), Koruyucu (Sorbik Asit), Asitlik Düzenleyici (Laktik Asit), Aroma Vericiler (Süt Ürünü), Renklendirici (Beta Karoten), Antioksidan (Kalsiyum Disodyum EDTA), İz Miktarda Hardal, Kereviz, Glüten Ve Balık Ürünü İçerebilir.

Net Ağırlık: 240 gram / 245 ml

CALVE – ORGANİK KETÇAP

İçindekiler: Su, Organik Domates Salçası, Organik Elma Konsantresi, Organik Glikoz Şurubu, Organik Üzüm Sirkesi, Organik Buğday Unu, Tuz, Organik Baharatlar.

Net Ağırlık: 280 gram

CALVE – RANCH SOS

İçindekiler: Su, Bitkisel Yağ (Değişen Miktarlarda Ayçiçek, Kanola), Modifiye Nişasta, Yumurta Sarısı, Şeker, Tuz, Peynir Tozu (Süt Ürünü), Sirke, Yoğurt Tozu (Süt Ürünü), Baharatalar (Sarımsak (%0,12), Dereotu), Asitlik Düzenleyiciler (Fosforik Asit, Sitrik Asit), Maya Özütü, Kıvam Arttırıcı (Ksantan Gam), Aroma Vericiler, Koruyucu (Sorbik Asit), Limon Suyu Konsantresi, Antioksidan (Kalsiyum Disodyum EDTA). İz Miktarda Hardal, Kereviz, Glüten, Balık Ürünü İçerebilir.

Net Ağırlık: 245 gram/ 248 ml

HP – CLASSİC BBQ (KLASİK BARBEKÜ) SOSU

İçindekiler: Domates, Sirke, Glukoz- Früktoz Şurubu, Melas, Şeker, Modifiye Mısır Unu, Tuz, Baharatlar, Tütsü Aroma Vericisi (%0,1), Aroma Vericiler. Koruyucu ve renklendirici içermez.

Net Ağırlık: 465 gram

TAT – RANCH SOS

İçindekiler: Su, Ayçiçek Yağı, Şeker, Modifiye Nişasta, Sirke, Tuz, Yoğurt Tozu (Süt Ürünü), Aroma Vericiler (Süt Ürünü İçerir), Yumurta Sarısı, Kıvam Arttıcılar (Ksantan Gam, Tara Gam), Asitlik Düzenleyiciler (Laktik Asit, Sitrik Asit), Koruyucular (Potasyum Sorbat, Sodyum Benzoat), Sarımsak Tozu, Glikoz, Dereotu, Antioksidan (Edta)

Net Ağırlık: 220 gram

HEINZ – ACI SOS

İçindekiler: Domates Püresi (%48), Şeker, Sirke, Kırmızı Biber (%4), Soğan, Tuz, Modifiye Nişasta, Sarımsak, Acı Biber [(Chili Biberi (%0,5), Jalapeno Biberi (%0,1)], Bitki ve Baharat Karışımı, Aroma Verici

Net Ağırlık: 245 g

KÜHNE – KÖRİ SOS

İçindekiler: Su, Bitkisel Yağ (Kolza Yağı), Glikoz- Früktoz Şurubu, Ananas (%6), Sirke, Modifiye Mısır Nişastası, Mango Püresi, Köri (%1,8) (Hardal İçerir), Tuz, Baharatlar, Kıvam Arttırıcı: KsantamGam,Kızarmış Soğan Ekstratı, Ananas Suyu Konsantresi, Asitlik Düzenleyici: Laktik Asit.

Net Ağırlık: 250 ml

KÜHNE – NAPOLİTEN SOS

İçindekiler: Doğranmış Domates (%58), Domates Salçası (%18), Su (%15), Soğan (%3), Zeytin Yağı, Tuz, Sarımsak, Şeker, Baharat (Maydanoz, Pul Kırmızı Biber), Sarımsak Özü, Doğal Sarımsak Aroması, Keklikotu.

Net Ağırlık: 350 gram

TAT- MANGO KÖRİ SOS

  İçindekiler: Su, Ayçiçek Yağı, Şeker, Sirke, Peynir Altı Suyu Tozu (Süt Ürünü), Mango Suyu Konsantresi (%3,7), Köri Baharatı (%2,8) (Kişniş, Zerdeçal, Kimyon, Beyaz Biber, Sarımsak Tozu, Tatlı Biber Tozu, Çemenotu, Kekik), Modifiye Nişasta, Tuz, Kıvam Arttırıcı (Ksantan Gam), Aroma Vericiler, Koruyucular (Sodyum Benzoat, Potasyum Sorbat), Renklendirici (Beta Karoten), Asitlik Düzenleyici (Sitrik Asit), Antioksidan (EDTA)

Net Ağırlık: 225 gram

POCO LOCO- DIP MEDIUM MEXICANA

İçindekiler: Su, Domates (% 18.4), Salça (% 11.9), Kırmızı Biber (% 7.2), Soğan, Yeşil Biber (% 4.8), Şeker, Sirke, Modifiye Mısır Nişastası, Tuz, Jalapeno Biber (% 0,9), Baharatlar (Hardal), Lezzet Veren, Kırmızı Biber Özü.

Net Ağırlık: 315 gram

COLMAN’S – MİNT SAUCE (NANE SOSU)

İçindekiler: Nane (%25), Sirke, Şeker, Glukoz- Früktoz Şurubu, Su, Tuz, Asitlik Düzenleyici (E260), Stabilizör (E415), Renklendirici (E141)

Net Miktar: 165 gram

PASTAVILLA- NAPOLİTEN MAKARNA SOSU

İçindekiler: Domates %72, Domates Salçası, Soğan, Havuç, Ayçiçek Yağı, Sarımsak, Şeker, Tuz, Çeşitli Baharatlar, Maydanoz.

Net Ağırlık: 300 gram

KÜHNE – NAR EKŞİLİ SOS

İçindekiler: Glikoz Şurubu, Nar Suyu Konsantresi (%30), Asitlik Düzenleyici (Sitrik Asit), Su, Renklendirici (Amonyum Sülfit Karamel).

Net Ağırlık: 250 ml

KÜHNE- %100 NAR EKŞİSİ

İçindekiler: Nar Suyu Konsantresi

Net Ağırlık: 250 ml

KÜHNE – PAPRİKANO SOS

İçindekiler: Kırmızı Biber (%71,6), Su, Domates Salçası, Sirke, Şeker, Tuz, Asitlik Düzenleyici (Sitrik Asit), Antioksidan (Askorbik Asit), Acı Biber Ekstratı. Koruyucu Ve Renklendirici İçermiyor.

Net Ağırlık: 350 gram

KNORR MAKARNA SOSU PESTO

İçindekiler: Fesleğen (%46), Ayçiçek Yağı, Peynirler (%7)(GranaPadano PDO Peyniri (Süt Ürünü, Yumurta Lizozimi), PecorinoRomano PDO Peyniri (Süt Ürünü)), Kaju Fıstığı (%6,5), Peyniraltı Suyu Proteini (Süt Ürünü), Tuz, Natürel Sızma Zeytinyağı (%2), Glukoz Şurubu, Şeker, Patates Gevreği, Aroma Vericiler (Süt Ürünü), Sarımsak (%0,5), Çam Fıstığı (%0,5), Asitlik Düzenleyici (Laktik Asit, Sodyum Karbonatlar), Su.

Net Ağırlık: 185 gram

JAMIE OLIVER- CHILLI BİBERİ VE SARIMSAKLI PESTO SOSU

İçindekiler: Domates (Asitlik Düzenleyici: Sitrik Asit), Ayçiçek Yağı, Chili Biberi (%11) (Sülfit İçerir), Sarımsak (%9), Konsantre Domates, Mısır Nişastası, Stabilizör, Keçiboynuzu Gamı, Asitlik Düzenleyici: E330, Kekikotu. Kabuklu Kuruyemiş Ve Susam İçerebilir.

Net Ağırlık: 190 Gram

BARILLA- ALLA SICILIANA (CEVİZ VE PEYNİRLİ MAKARNA SOSU)

İçindekiler: Ayçiçek Yağı, %20 Ricotta Peyniri (Laktoz, Süt), Domates Püresi, Glukoz Şurubu, Domates Konsantresi, %5 Mahun Cevizi, %3,8 Fesleğen, %2,5 GranaPadanoPdo Peyniri (Üst, Yumurta Lisozimi), Tuz, %2,4 Kaju Fıstığı, Peynir Altı Suyu Tozu, Pirinç Nişastası, Şeker, Asit Düzenleyici: Laktik Asit, Sarımsak, Doğal Aroma Vericiler (Süt), Ayran Tozu (Süt).

 Net Ağırlık: 190 gram

KÜHNE – SEBZELİ SOS

İçindekiler: Doğranmış Domates (%65), Sebzeler (%21) (Kabak, Kırmızı Biber, Soğan), Domates Salçası, Ayçiçek Yağı, Mısır Nişastası, Tuz, Şeker, Baharatlar (Fesleğen, Maydanoz), Konsantre Limon Suyu, Kara Biber.

Net Ağırlık: 350 gram

KÜHNE – SOYA SOSU

İçindekiler: Su, Soya Fasulyesi, Buğday Unu, Tuz, Koruyucu Sodyum Benzoat

Net Ağırlık: 250 ml

KÜHNE- TUZU AZALTILMIŞ SOYA SOSU

 İçindekiler: su, soya fasülyesi, buğday unu, tuz, koruyucu sodyum benzoat.

 Net Ağırlık: 250 ml

SANTA MARİA – ACILI TAKO SOSU

İçindekiler: Domates (%65), (Domates Ezmesi, Domates Püresi, Domates Salçası), Su, Soğan, Meksika Biberi, Yeşil Biber, Sirke, Tuz, Baharatlar (Acı Kırmızı Biber, Sarımsak, Kimyon, Kişniş, Kırmızı Biber), Keklikotu, Mısır Nişastası

Net Ağırlık: 230 gram

Diyetisyen Gülfem YEDİER

BARBUNYALI DOMATES ÇORBASI

Biraz farklı lezzet arayanlara biraz da hep aynı şeyleri yemek canımı sıkıyor diyenlere yeni bir tarifle geldim.

Kurubaklagiller, bitkisel protein açısından oldukça zengin ve önemli bir gruptur. Bu tarifimizle kurubaklagilleri tüketmekte zorlanıyorsanız bu problemi de ortadan kaldırıyoruz  Bunun yanında antioksidan, vitamin, lif içeriğiyle hem tokluk sağlayacak hem de bağışıklığınızı destekleyecek.

Lafı uzatmadan tarife geçelim…

Malzemeler:

  • 3 orta boy domates
  • 2 orta boy kapya biber
  • 1 orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 10 yemek kaşığı haşlanmış barbunya
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 10 dal maydanoz
  • Pul biber, tuz
  • Domateslerin saldığı su miktarına göre 250-400 ml su

Yapılışı:

Yağı tencereye koyduktan sonra sırayla soğan, sarımsak, kapya biberleri yumuşatın. Ardından doğradığınız veya konservelediğiniz domatesleri ekleyin.Biraz karıştırdıktan sonra suyu ve önceden haşlanmış barbunyaları da ekleyip 30-35 dakika pişirin. Altını kapatmaya yakın maydanoz, tuz ve damakzenkinize göre pul biberi ilave edin. Üstüne süs olarak istediğiniz bir yeşillik kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

                                             DİYETİSYEN GÜLFEM YEDİER