Market raflarında, gittiğimiz restaurant masalarında sıklıkla karşılaştığımız; makarnalarda, salatalarda veya yemek yanlarında kullanılan sosları sizler için derledim.

Sağlık beslenmede soslara dikkat etmek neden önemlidir?

Etiket okumak size ne gibi faydalar sağlar?

 Gelin birlikte bakalım.

Her bireyin günlük belli miktarda karbonhidrat, protein, yağ, lif ve tuz   gibi besin öğelerine ihtiyacı vardır.

Hazır gıdaların içerisinde bulunan doymuş yağlar, katkı maddeleri, şeker veya şeker yerine geçen maddeler uzun vadede insan sağlığını olumsuz etkileyebilmektedir.

Bu noktada etiket okumak; kişinin kendi ihtiyaçları doğrultusunda doğru besinleri tercih etmesini kolaylaştıran önemli bir basamaktır.

Sizler için bu sosların paketleri üzerinde bulunan içindekiler kısmını, besin öğeleri ve enerji tablolarını oluşturduk. Bu tablolarda nelere dikkat etmeniz gerektiğini ve hangi sosların sağlıklı bir yaşam, dengeli ve düzenli beslenme için kullanılabilir/ kullanılamaz olduğuna değinmek istedik.

Ürünlerin şeker, glukoz/ früktoz şurubu içermemesi gerekmektedir. Doymuş yağ miktarlarına ve tuz miktarlarına da dikkat edilmelidir.

Sosların kalorilerine bakıldığında 100 gram ölçüleri için ortalama olarak; ketçaplar 100 kalori, acı soslar 110 kalori, mayonezler 340 kalori, ranch soslar 280 kalori, barbekü soslar 200 kalori, makarna sosları 230 kalori ve nar suları 190 kaloridir.

Günlük beslenmemizdeki salatalara veya tahıllı makarnalara sos ilave edilmesi ortalama 200-300 kalorilik bir artışa neden olmaktadır. Bu durum kilo kontrolüne olumsuz etki ederek vücut yağ oranının artmasıyla sonuçlanmaktadır.

PINAR –  KETÇAP

İçindekiler: Su, Domates Salçası, Şeker, Glikoz, Sirke, Modifiye Nişasta, Tuz, Kıvam Arttırıcı (Ksantan Gam) Ve Çeşitli Baharatlar.

Net Ağırlık: 420 gram

PINAR – ACILI KETÇAP

  İçindekiler: Su, Domates Salçası, Şeker, Glikoz, Sirke, Modifiye Nişasta, Tuz, Kıvam Arttırıcı (Ksantan Gam), Acı Kırmızı Biber Ve Çeşitli Baharatlar

Net Ağırlık: 420 gram

PINAR MAYONEZ

 İçindekiler: Ayçiçek Yağı, Pastörize Bütün Yumurta, Su, Sirke, Tuz, Şeker, Limon Suyu Konsantresi, Çeşitli Baharatlar Ve Hardal Aroma Vericisi

Net Ağırlık: 350 gram

TAT – MAYONEZ

İçindekiler: Ayçiçek Yağı, Su, Sirke, Yumurta Sarısı, Tuz, Modifiye Nişasta, Şeker, Glikoz, Limon Konsantresi, Kıvam Arttırıcı (Ksantan Gam), Koruyucu (Potasyum Sorbat), Aroma Vericiler, Antioksidan (Kalsiyum Disodyum EDTA), Renklendirici (Paprika Ekstratı)

Net Ağırlık: 205 gram

HEINZ- BARBEKÜ SOS

İçindekiler: Domates Püresi (%34), Şeker, Sirke, Esmer Şeker, Soğan (%6), Kırmızı Biber (%5), Portakal Suyu, Modifiye Mısır Nişastası, Tuz, Salatalık (%1,5), Limon Suyu, Baharat Karışımı (Hardal İçerir), Aroma Vericiler, Baharat Ekstraktları ve Bitki Karışımı (Kereviz İçerir), Tütsü Aroma Vericisi

Net Ağırlık: 250 gram/ 220 ml

HP- HONEY BBQ (BALLI BARBEKÜ SOS)

İçindekiler: Domates, Glukoz, Früktoz Şurubu, Sirke, Şeker, Melas, Bal (%4), Modifiye Mısır Unu, Tuz, Tütsü Aroma Vericisi, Baharat Karışımı, Aroma Vericiler

Net Ağırlık: 465 gram

CALVE- ACI SOS

İçindekiler: Su, Biber Salçası, Domates Salçası, Sirke, Modifiye Nişasta, Tuz, Aroma Vericiler (Süt Ürünü, Buğday), Koruyucu (Sodyum Benzoat), Kişniş, Kimyon, Acı Kırmızı Biber Özütü (%0,02). İz Miktarda Yumurta, Balık Ürünü, Hardal Ve Kereviz İçerebilir.

Net Ağırlık: 265 gram/ 240 ml

CALVE – BBQ SOS

İçindekiler: Su, Şeker, Domates Salçası, Modifiye Nişasta, Tuz, Sirke, Tütsü Aroma Vericisi, Renklendirici (Amonyak Karamel), Worcestershire Sosu [Su, Glikoz Şurubu, Şeker, Malt Sirkesi (Arpa), Tuz, Aroma Vericiler, Soğan Ekstraktı, Ançüez Ezmesi (Ançüez (Balık Ürünü), Zeytinyağı, Sirke), Limon Suyu Konsantresi, Baharat Karışımı, Ayçiçek Yağı, Sarımsak Tozu], Bitkisel Yağ (Değişen Miktarda Ayçiçek, Kanola), Sarımsak, Kıvam Arttırıcı (Ksantan Gam), Koruyucu (Sodyum Benzoat), Baharat Karışımı. İz Miktarda Yumurta, Süt Ve Süt Ürünleri, Hardal Ve Kereviz İçerebilir.

Net Ağırlık: 290 gram/ 250 ml

CALVE – CHEDDAR SOS (MAYONEZ BAZLI CHEDDAR PEYNİRLİ SOS)

İçindekiler: Su, Bitkisel Yağ (Değişen Miktarda Ayçiçek, Kanola), Modifiye Nişasta, Yumurta Sarısı, Şeker, Tuz, Sirke, Cheddar Peyniri Tozu (%0,2), Kaşar Peyniri Tozu, Feta Peyniri Tozu, Maya Özütü, Kıvam Arttırıcı (Ksantan Gam), Koruyucu (Sorbik Asit), Asitlik Düzenleyici (Laktik Asit), Aroma Vericiler (Süt Ürünü), Renklendirici (Beta Karoten), Antioksidan (Kalsiyum Disodyum EDTA), İz Miktarda Hardal, Kereviz, Glüten Ve Balık Ürünü İçerebilir.

Net Ağırlık: 240 gram / 245 ml

CALVE – ORGANİK KETÇAP

İçindekiler: Su, Organik Domates Salçası, Organik Elma Konsantresi, Organik Glikoz Şurubu, Organik Üzüm Sirkesi, Organik Buğday Unu, Tuz, Organik Baharatlar.

Net Ağırlık: 280 gram

CALVE – RANCH SOS

İçindekiler: Su, Bitkisel Yağ (Değişen Miktarlarda Ayçiçek, Kanola), Modifiye Nişasta, Yumurta Sarısı, Şeker, Tuz, Peynir Tozu (Süt Ürünü), Sirke, Yoğurt Tozu (Süt Ürünü), Baharatalar (Sarımsak (%0,12), Dereotu), Asitlik Düzenleyiciler (Fosforik Asit, Sitrik Asit), Maya Özütü, Kıvam Arttırıcı (Ksantan Gam), Aroma Vericiler, Koruyucu (Sorbik Asit), Limon Suyu Konsantresi, Antioksidan (Kalsiyum Disodyum EDTA). İz Miktarda Hardal, Kereviz, Glüten, Balık Ürünü İçerebilir.

Net Ağırlık: 245 gram/ 248 ml

HP – CLASSİC BBQ (KLASİK BARBEKÜ) SOSU

İçindekiler: Domates, Sirke, Glukoz- Früktoz Şurubu, Melas, Şeker, Modifiye Mısır Unu, Tuz, Baharatlar, Tütsü Aroma Vericisi (%0,1), Aroma Vericiler. Koruyucu ve renklendirici içermez.

Net Ağırlık: 465 gram

TAT – RANCH SOS

İçindekiler: Su, Ayçiçek Yağı, Şeker, Modifiye Nişasta, Sirke, Tuz, Yoğurt Tozu (Süt Ürünü), Aroma Vericiler (Süt Ürünü İçerir), Yumurta Sarısı, Kıvam Arttıcılar (Ksantan Gam, Tara Gam), Asitlik Düzenleyiciler (Laktik Asit, Sitrik Asit), Koruyucular (Potasyum Sorbat, Sodyum Benzoat), Sarımsak Tozu, Glikoz, Dereotu, Antioksidan (Edta)

Net Ağırlık: 220 gram

HEINZ – ACI SOS

İçindekiler: Domates Püresi (%48), Şeker, Sirke, Kırmızı Biber (%4), Soğan, Tuz, Modifiye Nişasta, Sarımsak, Acı Biber [(Chili Biberi (%0,5), Jalapeno Biberi (%0,1)], Bitki ve Baharat Karışımı, Aroma Verici

Net Ağırlık: 245 g

KÜHNE – KÖRİ SOS

İçindekiler: Su, Bitkisel Yağ (Kolza Yağı), Glikoz- Früktoz Şurubu, Ananas (%6), Sirke, Modifiye Mısır Nişastası, Mango Püresi, Köri (%1,8) (Hardal İçerir), Tuz, Baharatlar, Kıvam Arttırıcı: KsantamGam,Kızarmış Soğan Ekstratı, Ananas Suyu Konsantresi, Asitlik Düzenleyici: Laktik Asit.

Net Ağırlık: 250 ml

KÜHNE – NAPOLİTEN SOS

İçindekiler: Doğranmış Domates (%58), Domates Salçası (%18), Su (%15), Soğan (%3), Zeytin Yağı, Tuz, Sarımsak, Şeker, Baharat (Maydanoz, Pul Kırmızı Biber), Sarımsak Özü, Doğal Sarımsak Aroması, Keklikotu.

Net Ağırlık: 350 gram

TAT- MANGO KÖRİ SOS

  İçindekiler: Su, Ayçiçek Yağı, Şeker, Sirke, Peynir Altı Suyu Tozu (Süt Ürünü), Mango Suyu Konsantresi (%3,7), Köri Baharatı (%2,8) (Kişniş, Zerdeçal, Kimyon, Beyaz Biber, Sarımsak Tozu, Tatlı Biber Tozu, Çemenotu, Kekik), Modifiye Nişasta, Tuz, Kıvam Arttırıcı (Ksantan Gam), Aroma Vericiler, Koruyucular (Sodyum Benzoat, Potasyum Sorbat), Renklendirici (Beta Karoten), Asitlik Düzenleyici (Sitrik Asit), Antioksidan (EDTA)

Net Ağırlık: 225 gram

POCO LOCO- DIP MEDIUM MEXICANA

İçindekiler: Su, Domates (% 18.4), Salça (% 11.9), Kırmızı Biber (% 7.2), Soğan, Yeşil Biber (% 4.8), Şeker, Sirke, Modifiye Mısır Nişastası, Tuz, Jalapeno Biber (% 0,9), Baharatlar (Hardal), Lezzet Veren, Kırmızı Biber Özü.

Net Ağırlık: 315 gram

COLMAN’S – MİNT SAUCE (NANE SOSU)

İçindekiler: Nane (%25), Sirke, Şeker, Glukoz- Früktoz Şurubu, Su, Tuz, Asitlik Düzenleyici (E260), Stabilizör (E415), Renklendirici (E141)

Net Miktar: 165 gram

PASTAVILLA- NAPOLİTEN MAKARNA SOSU

İçindekiler: Domates %72, Domates Salçası, Soğan, Havuç, Ayçiçek Yağı, Sarımsak, Şeker, Tuz, Çeşitli Baharatlar, Maydanoz.

Net Ağırlık: 300 gram

KÜHNE – NAR EKŞİLİ SOS

İçindekiler: Glikoz Şurubu, Nar Suyu Konsantresi (%30), Asitlik Düzenleyici (Sitrik Asit), Su, Renklendirici (Amonyum Sülfit Karamel).

Net Ağırlık: 250 ml

KÜHNE- %100 NAR EKŞİSİ

İçindekiler: Nar Suyu Konsantresi

Net Ağırlık: 250 ml

KÜHNE – PAPRİKANO SOS

İçindekiler: Kırmızı Biber (%71,6), Su, Domates Salçası, Sirke, Şeker, Tuz, Asitlik Düzenleyici (Sitrik Asit), Antioksidan (Askorbik Asit), Acı Biber Ekstratı. Koruyucu Ve Renklendirici İçermiyor.

Net Ağırlık: 350 gram

KNORR MAKARNA SOSU PESTO

İçindekiler: Fesleğen (%46), Ayçiçek Yağı, Peynirler (%7)(GranaPadano PDO Peyniri (Süt Ürünü, Yumurta Lizozimi), PecorinoRomano PDO Peyniri (Süt Ürünü)), Kaju Fıstığı (%6,5), Peyniraltı Suyu Proteini (Süt Ürünü), Tuz, Natürel Sızma Zeytinyağı (%2), Glukoz Şurubu, Şeker, Patates Gevreği, Aroma Vericiler (Süt Ürünü), Sarımsak (%0,5), Çam Fıstığı (%0,5), Asitlik Düzenleyici (Laktik Asit, Sodyum Karbonatlar), Su.

Net Ağırlık: 185 gram

JAMIE OLIVER- CHILLI BİBERİ VE SARIMSAKLI PESTO SOSU

İçindekiler: Domates (Asitlik Düzenleyici: Sitrik Asit), Ayçiçek Yağı, Chili Biberi (%11) (Sülfit İçerir), Sarımsak (%9), Konsantre Domates, Mısır Nişastası, Stabilizör, Keçiboynuzu Gamı, Asitlik Düzenleyici: E330, Kekikotu. Kabuklu Kuruyemiş Ve Susam İçerebilir.

Net Ağırlık: 190 Gram

BARILLA- ALLA SICILIANA (CEVİZ VE PEYNİRLİ MAKARNA SOSU)

İçindekiler: Ayçiçek Yağı, %20 Ricotta Peyniri (Laktoz, Süt), Domates Püresi, Glukoz Şurubu, Domates Konsantresi, %5 Mahun Cevizi, %3,8 Fesleğen, %2,5 GranaPadanoPdo Peyniri (Üst, Yumurta Lisozimi), Tuz, %2,4 Kaju Fıstığı, Peynir Altı Suyu Tozu, Pirinç Nişastası, Şeker, Asit Düzenleyici: Laktik Asit, Sarımsak, Doğal Aroma Vericiler (Süt), Ayran Tozu (Süt).

 Net Ağırlık: 190 gram

KÜHNE – SEBZELİ SOS

İçindekiler: Doğranmış Domates (%65), Sebzeler (%21) (Kabak, Kırmızı Biber, Soğan), Domates Salçası, Ayçiçek Yağı, Mısır Nişastası, Tuz, Şeker, Baharatlar (Fesleğen, Maydanoz), Konsantre Limon Suyu, Kara Biber.

Net Ağırlık: 350 gram

KÜHNE – SOYA SOSU

İçindekiler: Su, Soya Fasulyesi, Buğday Unu, Tuz, Koruyucu Sodyum Benzoat

Net Ağırlık: 250 ml

KÜHNE- TUZU AZALTILMIŞ SOYA SOSU

 İçindekiler: su, soya fasülyesi, buğday unu, tuz, koruyucu sodyum benzoat.

 Net Ağırlık: 250 ml

SANTA MARİA – ACILI TAKO SOSU

İçindekiler: Domates (%65), (Domates Ezmesi, Domates Püresi, Domates Salçası), Su, Soğan, Meksika Biberi, Yeşil Biber, Sirke, Tuz, Baharatlar (Acı Kırmızı Biber, Sarımsak, Kimyon, Kişniş, Kırmızı Biber), Keklikotu, Mısır Nişastası

Net Ağırlık: 230 gram

Diyetisyen Gülfem YEDİER

Bir cevap yazın

Your email address will not be published.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*